BARCHETTE AL GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone

  •  12 barchette di pasta brisée ricette
  • 100 gr  di gorgonzola dolce
  • 80 gr  di burro
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai colmi di panna montata
  • 1/2 cucchiaino di cipolla finemente tritata
  •  paprica

Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro, tagliatelo a pezzetti, ponetelo in una terrina e lavoratelo con una frusta, montandolo bene. Passate due volte il gorgonzola al setaccio, quindi unitelo al burro insieme alla cipolla, al Marsala e a un pizzico di paprica. Mescolate bene il tutto e poi incorporate con delicatezza al composto la panna montata. Riempite con questo composto una tasca da pasticciere e, premen­do con la mano, fatene uscire una quantità sufficiente a guarnire, una alla volta, le barchette.
Fate in modo di riempire le barchette solo poco prima di servirle e conservatele in un luogo fresco, ma non in frigorifero, fino al momento di portarle in tavola.

Dificolta: Media

Tempo: 20 minuti più 1 ora e 30 minuti di preparazione delle barchette

Cottura: Nessuna

BARCHETTE AL GORGONZOLAultima modifica: 2017-02-07T14:07:47+00:00da valentino775
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